Perníkové muffiny

Jako další jsem zkusila těsto na perník. Chuťově byly moc dobré,ale těsto se po stranách hezky neodlouplo z košíčků, zůstalo v papíře, tak to byla opravdu jen zkouška.. Ale chuťově moc dobré...¨

Přikládám recept, je to rychlý a chutný perník:
1/2 hrnku oleje  ( 250 ml )
3 hrnky polohr. mouky + 1 prášek do perníku
2 hrnky cukru krystal či krupice
2 hrnky vlažného mléka
3 žloutky
2 lžíce hořkého kakaa
sníh ze tří bílků

ušleháme žloutky s cukrem , přidáme ostatní suroviny a nakonec lehce vmícháme sníh

Banánové muffiny

Používám těsto na oblíbenou banánovou bábovku.

těsto:
12 dkg cukru krystal
6 dkg másla
3 žloutky  - vše utřeme a přidáme:
2 -3 rozmačkané banány, zakápnuté citr. šťávou
25 dkg polohrubé mouky s 1/2 prášku do pečiva
1 dcl mléka ( dle potřeby lze přidat , pokud je těsto tuhé )
sníh ze 3 bílků, který lehce vmícháme
pečeme při  180 stupních, zkontrolujeme špejlí, zda je těsto hotové:)

Používám formy ( plech  + košíčky z IKEA ), u nich se těsto plní skoro do celé formy, aby maličko naběhla čepice.. u klasických forem tak do 2/3


Dobrou chuť!